Hjemmelavede vaniljekranse

Sprøde og smørbagte småkager til jul

Disse sprøde og duftende vaniljeskranse er en uundværlig del af julebagningen. Med deres lette smørsmag og en dejlig duft af vanilje, smelter de på tungen og bringer julestemningen helt ind i hjerterne. Bag dem til julefrokosten, som gave eller som en lækker snack til de kolde vinterdage – vaniljeskransene vil uden tvivl blive et hit!

Ingredienser

(ca. 35 stk.)

- 200 g blødt smør

- Korn fra 1 ugandisk vaniljestang fra Seruwagi Vanilla

- 180 g sukker

- 2 tsk. oliven olie

- 1 æg (str. L)

- 250 g hvedemel

- 65 g mandelmel

TiPS

Læg de tomme, udskrabede vaniljestænger i en lufttæt beholder med rørsukker. Efter et par dage vil rørsukkeret have optaget en masse vaniljesmag, og kan herefter bruges som almindeligt vaniljesukker.

Fremgangsmåde:

Tag smørret ud af køleskabet i god tid, så det når stuetemperatur.
Forvarm ovnen til 200 grader.
Skrab vaniljekornene ud og rør det sammen med sukker og det bløde smør i en skål, indtil det er cremet.
Tilsæt ægget og oliven olien, rør godt.
Vi har brugt den lækre oliven olie 'Nocellara Etnea' fra Cathrine Fogel
Bland hvedemel og mandelmel grundigt, og rør det i dejen, indtil den er ensartet. Her er det nemmest med hænderne eller en ske.
Fugt bagepladen ved at fylde den med vand og derefter hælde det ud. Læg bagepair på den fugtige bageplade. Dette gør at bagepapiret hænger bedre fast, og småkagerne bliver sprøde.
Kom dejen i en stofsprøjtepose med stjernetylle (ca. 10 mm). Sprøjt straks kranse med en diameter på ca. 5 cm ud på en bagepladen med bagepapir. Husk at lave lidt mellemrum mellem kagerne, så de ikke flyder sammen under bagningen.
Bag vaniljekransene i 10-12 minutter, eller indtil de er let gyldne – afhængigt af din ovn.
Lad småkagerne køle helt af på en bagerist, og opbevar dem derefter i en tætsluttende beholder.

Klar til at bage den lækreste vaniljekrans?

Nedenfor kan du finde den vanilje, du har brug for til opskriften. Vores vanilje giver din bagning den helt rette smag og duft, så du kan skabe den bedste krans til julens hyggelige stunder.