Hjemmelavet jordbærsyltetøj med vanilje

Fyldig smag med aromatisk dybde

Hjemmelavet jordbærsyltetøj får en helt særlig dybde, når det tilføres ægte vanilje. Vaniljen afrunder smagen og fremhæver jordbærrenes karakter, så syltetøjet bliver mere fyldigt, blødt og aromatisk.

Syltetøjen er enkelt at lave og fyldt med smag. De mange vaniljekorn giver både et smukt udtryk og en intens vaniljesmag, som gør det oplagt til friskbagt brød, pandekager, vafler eller som fyld i kager og desserter. En klassisk opskrift, hvor få ingredienser får lov at tale for sig selv.

Ingredienser

(1 glas)

- 500 g jordbær

- 1/2 vaniljestang fra Seruwagi Vanilla
  
  Alternativt kan du bruge 2 tsk vaniljesukker

- 350 g sukker

- 2-3 spsk. citronsaft (ca. en halv citron)

TiPS

Ønsker du en tykkere konsistens, kan syltetøjet koges en smule længere, så mere væske fordamper. En ekstra skefuld citronsaft kan også hjælpe med at samle smagen og give en fastere konsistens.
Er du i tvivl, kan du teste syltetøjet ved at lægge en lille smule på en kold tallerken
– stivner det let, er konsistensen helt rigtig.

Fremgangsmåde:

Start med at klargøre jordbærrene ved at skylle dem grundigt og skære dem i mindre stykker.
Læg dem i en gryde og tilsæt sukker samt vanilje. Bruger du en vaniljestang, deles den på langs, og kornene skrabes forsigtigt ud. Vend vaniljekornene sammen med sukkeret, så smagen fordeles jævnt, og kom både korn og den tomme vaniljestang med i gryden.
Varm gryden op uden låg, og lad blandingen koge ved høj varme. Rør undervejs, så sukkeret opløses, og lad syltetøjet koge ind, til det får en let tyk konsistens – typisk efter få minutter.
Når konsistensen er rigtig, afrundes smagen med friskpresset citronsaft.
Hæld syltetøjet på rene, varme glas, der er gjort klar ved skoldning eller sterilisering, og luk dem med det samme.

Vil du lave jordbærsyltetøj med vanilje, der smager af ren kvalitet?

Nedenfor kan du finde den vanilje, der giver din syltetøj en ekstra intens og naturlig vaniljesmag. Med vores vanilje kan du lave hjemmelavet syltetøj, der løfter smagen og gør hvert glas til en lille luksus i hverdagen.